Ingredientes:

• Kg de farinha de trigo
• 1 colher(sopa) de sal
• 1/2 xícara(chá) de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 gema
• 1 1/2 xícara(chá) de banha
  

Modo de preparo:

• Misture a farinha com o sal numa tugela ou sobre uma superfécie lisa.
•  Pique a manteiga e acrescente à farinha.
• Vá esfarelando com  a ponta dos dedos até obter uma farofa.
• Bata ligeiramente o ovo com a gema e 2 colheres(sopa) de aguá gelada.
• Abra um pouco no meio da farofa e despeje o ovo batido.
• Adicione a banha em temperatura ambiente.
• Comece a misturar com a ponta dos dedos e depois amasse até obter a massa lisa que não grude nas mãos.
• dependendo da consistência da masssa, junte mais farinha ou banha para consiguir o ponto desejado.
• Abra a massa numa espessura de mais ou menos 0,5 cm.
• Forre as forminhas para a empada, recheie a gosto e cubra com círculos de massa.
• Bata uma gema com algumas gotas de óleo e pincele a superfície das empadas para evitar rachaduras no cozimento.

Asse até que a massa fique corada.